Seriál zdraví s KP clinic – Jahody

Sezóna jahod je v plném proudu. Dnes jsme byli s rodinkou na samosběru a máme krásné úlovky. Nechala jsem se inspirovat recepty za studena a vytvořila jsem odpolední svačinku z jahod a mascarpone :) Ozdobeno meduňkou.

Jahody dozrávají vždy v létě na nízké bylinně zvané jahodník obecný. Existuje velké množství různých odrůd jahod. Kromě plodů se v lidovém léčitelství používají také listy – při onemocnění močových cest, při průjmech nebo zánětech dutiny ústní.

Obsažené látky

Jahody jsou tvořeny 90%  vody, přesto obsahují velké množství zdraví prospěšných látek. Jsou bohaté na kyselinu listovou, která podporuje růst nových buněk. Ve velkém množství je zde zastoupen vitamín C, mangan a draslík.

Léčivé účinky

• váží těžké kovy ve střevech
• povzbuzují činnost štítné žlázy
• působí protizánětlivě a antibakteriálně
• snižují krevní tlak
• odvádějí z těla přebytečnou vodu
• zastavují průjmy
• posilují kosti a kůži
• vyživují nervy a mozek
• mají mírné afrodiziakální účinky
• rozpouštějí ledvinové, močové a žlučové kameny
• podporují imunitní systém
• pomáhají při hojení ran

Příprava

Jahody konzumujte ihned po utržení, protože velmi rychle plesnivý. Pokud se někomu dělá kopřivka po jahodách a mají na ně přeci jen velkou chuť, můžete je konzumovat spolu s kvalitním bílým jogurtem (Holandia). Můžete tak předejít možné alergické reakci. Ale spíše si jahody odpuste a snažte se zjistit příčinu, proč Vaše tělo na jahody reaguje alergií.

Tipy

Jahody můžete přidávat do smoothie, raních kaší a nebo jen jako svačinku s trochou jogurtu. Nejlépe ráno a dopoledne.

Jahodový dort za studena

Dortovou formu vyložte piškoty nebo udělejte korpus z rozpuštěného másla a musli crunchy (rozemletého). 2 balení Mascarpone a vanička vanilkového tvarohu Pilos z Lidlu, smícháme, přidáme balíček vanilkového cukru (nemusíte). V malém množství mléka rozpuste želatinu a zamíchejte do připravené směsi. Navrstvěte na připravený korpus, ozdobte dle fantazie. Já jsem použila jahody a lístky meduňky, mají společně vynikající chuť. Dejte chladit ideálně přes noc do lednice. Podávejte s čerstvým meduňkovým čajem :) Mňam

Inspiraci jsem čerpala z knihy Léčivá moc ovoce a zeleniny (Bc. Richtárová)

www.kpclinic.cz