Seriál zdraví KP clinic – Arónie

Je druh jeřábu, který plní nejen dekorativní funkci, ale má i léčivé účinky. Plody arónie rostou v malých chocholících stejně jako jeřabiny, mají pouze černou barvu. Kromě plodů se v léčitelství používají i listy.

Arónie se dá skladovat déle než ostatní ovoce, protože v sobě obsahuje přírodní konzervační látky. Já jsem plody přesto usušila v sušičce – jsou skladnější. Část jsem jich dala zamrazit a v zimě jako když je najdu :)

Obsažené látky

Obsahuje velké množství důležitých látek. Kromě vitamínů B a C je bohatá na flavonoidy, karoteny, cukry, pektin, rutin, třísloviny a kyseliny. Nejvíce zastoupeným prvkem je zde jód, který je velmi důležitý pro zdravou funkci štítné žlázy a zdravý vývoj dětí. Dalšími prvky, které obsahuje jsou bor, fluor, mangan, měď, molybden, vápník a železo.

Léčivé účinky

• posiluje imunitní systém
• prevence zubního kazu
• podporuje správnou činnost štítné žlázy
• snižuje vysoký krevní tlak
• zmírňuje záněty
• chrání před stresem
• pomáhá při léčbě aterosklerózy
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi
• zpevňuje cévy
• působí protizánětlivě na nervovou soustavu
• léčí žaludeční vředy
• podporuje funkci jater a ledvin

Příprava

Ideálně by se plody měly konzumovat čerstvé, přidat k nim trochu medu – jsou docela kyselé. Z Arónie se dá připravit i čerstvá šťáva, která je hotovou vitamínovou bombou. Plody můžeme sušit, mrazit nebo z nich vyrobit marmeládu.

Sirup z Arónie

2litry bobulí, omyjeme a zbavíme stopek. Nasypeme do 4litrové sklenice, přidáme 80g kyseliny citronové (nebo šťávy z čerstvých citrónů), zalijeme vodou až po okraj. Láhev uzavřeme a necháme 36hodin stát. Poté arónii přecedíme a přes plátno a vymačkáme z ní všechnu šťávu. Na každý litr použijeme litr cukru (já raději třtinový nebo kokosový) a necháme jen za studena rozpustit. Sirup následně přelijeme do láhví a uchováváme v chladu. Pijeme jej zředěný vodou.

Inspirace z knihy Léčivá moc ovoce a zeleniny (Bc. Eva Richtárová)

www.kpclinic.cz