Citrón je velmi populární při nachlazení díky svým bohatým zdrojům vitamínu C a antioxidačním účinkům…
Dýňové kouzlo: Jak si užít Halloween s touto zdravou potravinou!
Dýně je skvělým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, které jsou pro naše zdraví velmi prospěšné. Zde je přehled některých z nich:
Vitamíny a minerály v dýni:
- Vitamín A: Dýně je bohatá na beta-karoten, který se v těle přetváří na vitamín A. Tento vitamín je důležitý pro zdraví očí, imunitní systém a zdravou pokožku.
- Vitamín C: Pomáhá posilovat imunitu, podporuje zdraví pleti a působí jako antioxidant.
- Vitamíny skupiny B: Dýně obsahuje vitamíny B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (kyselina pantothenová) a B6, které jsou důležité pro metabolismus a energii.
- Vitamín E: Další antioxidant, který chrání buňky před poškozením a podporuje zdraví pokožky.
- Draslík: Pomáhá udržovat zdravý krevní tlak a funkci srdce.
- Vláknina: Dýně je bohatá na vlákninu, což podporuje zdravé trávení a může pomoci s udržováním optimální hmotnosti.
Prospěšnost dýně pro zdraví:
- Podpora imunity: Díky vysokému obsahu vitamínu C a dalších antioxidantů pomáhá dýně posilovat imunitní systém.
- Zdravé oči: Vitamín A a karotenoidy mohou pomoci chránit oči před degenerací související s věkem.
- Zlepšení trávení: Vláknina obsažená v dýni podporuje zdravou střevní mikroflóru a pravidelnost stolice.
- Regulace hmotnosti: Dýně je nízkokalorická a bohatá na vlákninu, což může pomoci udržet pocit sytosti a kontrolovat hmotnost.
- Zdravá pleť: Antioxidanty a vitamíny podporují zdravou a zářivou pleť.
Dýně je nejen výživná, ale také chutná a všestranná – skvělá do polévek, pyré, pečených pokrmů či jako součást salátů! 🎃🥗
1. Dýňová polévka
Ingredience:
- 500 g dýně (např. hokkaido)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 750 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- Olivový olej
Postup:
- Na oleji osmahněte cibuli a česnek.
- Přidejte na kostičky nakrájenou dýni a krátce osmahněte.
- Zalijte vývarem a vařte, dokud dýně nezměkne.
- Rozmixujte na hladkou polévku a přidejte kokosové mléko. Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
2. Dýňové pyré
Ingredience:
- 1 kg dýně (např. muškátová)
- Sůl, pepř
- Máslo nebo olivový olej
Postup:
- Dýni oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě.
- Jakmile je měkká, sceďte a rozmixujte na pyré.
- Ochuťte máslem nebo olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Dýňové rizoto
Ingredience:
- 300 g arborio rýže
- 500 g dýně (např. hokkaido)
- 1 cibule
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g parmezánu
- Sůl, pepř, bylinky (např. tymián)
Postup:
- Na oleji osmahněte cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou dýni a krátce osmahněte.
- Přidejte rýži a opékejte 2-3 minuty.
- Zalijte vínem a nechte odpařit. Poté postupně přidávejte vývar, dokud nebude rýže al dente.
- Nakonec vmíchejte parmezán a bylinky.
4. Dýňové muffiny
Ingredience:
- 250 g dýňového pyré
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička skořice
Postup:
- Smíchejte všechny suché ingredience.
- V jiné misce smíchejte dýňové pyré, vejce a olej.
- Spojte obě směsi a naplněte formičky na muffiny.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 20-25 minut.
5. Pečená dýně s bylinkami
Ingredience:
- 1 dýně (např. hokkaido)
- Olivový olej
- Sůl, pepř
- Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)
Postup:
- Dýni omyjte, rozkrojte a odstraňte semínka. Nakrájejte na měsíčky.
- Promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami.
- Pečte v troubě na 200 °C asi 25-30 minut, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
Tyto recepty jsou skvělé na podzim a určitě si je zamilujete! 🎃🍽️
Comments (0)